- Statines et douleurs musculaires : qui désinforme qui ?
15/05/2017 08:07
Dadak
Bonjour Sexe Masculin, je suis à Hambourg en Allemagne et suis votre blog de très pres. Agé de 63 ans je vis depuis 3 ans avec un stent et j'ai arreté les statines depuis 1 an après avoir lu le livre du Dr. de Lorgeril, je l'ai meme passé à certains francophones locaux. En ce qui me concerne, je prends juste 2,5 mg de Ramipril et 100 mg aspirine (protect) sinon je suis à peu pres le régime mediterranéen . Je me sens très bien pas de douleurs musculaires je me sens bien et fais meme des courses de 10 et 20 km. C' est juste pour dire merci à vous tous et à encourager le nouveaux PS: Les Cardio Allemands ne veulent rien savoir sur un changement éventuel de leur mentalité ou bien se poser la question rapport du Cholesterol avec les maladies cardiovasculaires. Je crois que ici, ils ne voient que le pognon que ca rapporte de nous entretenir et ne veulent courrir aucun risque et pourquoi ?? (pardon ma tastaure ne me permet pas de faire les accens nécessaires) - La Première Journée Lyonnaise de Médecine Bienveillante ? Tout est en ligne !
11/05/2017 21:19
Corinne
Comme les grandes idées se rencontrent! Je suis une potagère en sol vivant et je reste persuadé que nous sommes ce que nous mangeons mais ce que nous cultivons! Sachant que légumes et céréales même en bio ont perdus les 3/4 de leur nutriments à céla ont rajoute le facteur des variétés hybride faite juste pour pousser vite et la vous vous retrouvez avec une perte atteignant parfois les 95% . Effets complètement délétère sur notre santé car comment puiser dans cette alimentation les nutriments qui sont devenus absent de ce que nous mangeons?! Les plantes poussant en sol vivant (sol toujours couvert et jamais travaillé ) retrouvent toute leur vitalité , elles sont moins malades et retrouvent leurs nutriments . Plusieurs études sont en cours du côté de MSV . Il faut changer notre mode de vie mais nos façons de cultiver. - Les grands entretiens de l'AIMSIB : Pertinence de la vaccination anti-tétanique
08/05/2017 19:14
hugh
http://vaccination-info-service.fr/Les-maladies-et-leurs-vaccins/tetanos TETANOS Publié le 01.03.2017 Le tétanos est une maladie encore présente partout dans le monde. En France, entre 2008 et 2011, 36 cas de tétanos ont été déclarés, tous chez des personnes dont la vaccination n’était pas à jour, et parmi lesquelles 11 sont décédées. Voir aussi http://vaccination-info-service.fr/Les-maladies-et-leurs-vaccins/tetanos Commentaire perso: depuis 2011, on serait à 7 cas de tétanos par an dont 2 à 3 décès. Maladie non contagieuse et non immunisante, mais vaccination générale toujours obligatoire... - Les grands entretiens de l'AIMSIB : Pertinence de la vaccination anti-tétanique
30/04/2017 21:06
fanducholesterol
Cher Confrère, Vous parlez d'or. 25 Tétanos peut-être, 7 décès possiblement, mais aucun des 25 n'a reçu de Chlorure de Magnésium parce que ce produit n'est pas référencé dans les hôpitaux français sauf erreur... Le statut vaccinal des 25 n'est connu que des membres du Ministère de la Santé mais je vous convie à lire l'écrasante somme de témoignages cités par nos deux experts dans leurs ouvrages respectifs; Peu importe du statut vaccinal et du niveau d'anatoxine circulant, a priori seuls comptent les caractères anaérobies (ou pas) de la plaie, une proximité axonale et une preste prise en charge par eau oxygénée. Peut-être un dernier paramètre déterminant, mais qui s'en soucie, le statut global en Magnesium, hélas non approchable par une simple mesure de prélèvement veineux... Le bâton anti-éléphant me plaît énormément, je vous promets de lui donner une très longue vie... - Les grands entretiens de l'AIMSIB : Pertinence de la vaccination anti-tétanique
19/04/2017 20:56
vaccide
Effectivement ma remarque n'était pertinente au regard du titre Pour information: La notice du vaccin Tripedia (diphtérie-tétanos-coqueluche), fabriqué par Sanofi Pasteur et commercialisé aux Etats-Unis reprend explicitement dans les effets secondaires l'autisme et la mort subite du nourrisson (dont l'acronyme anglais est "SIDS" pour "sudden infant death syndrome"). Pour les visiteurs de ce site, cela n'est pas vraiment étonnant mais pour tous les autres... quel saut de conscience! Car oui, les fabricants le savent et cette notice remonte déjà à... 2005! (initiative citoyenne) - Les grands entretiens de l'AIMSIB : Pertinence de la vaccination anti-tétanique
17/04/2017 15:22
Francoise
@vaccide Mais si : la référence 4 de l'article donne la réponse, pardon, j'ai écrit trop vite... - Les grands entretiens de l'AIMSIB : Pertinence de la vaccination anti-tétanique
17/04/2017 14:18
Francoise
@vaccide Merci... C'est ici un article sur la pertinence d'une vaccination particulière : anti-tétanique. Quels sont les éléments pour démontrer un lien entre cette vaccination-là et l'autisme? Et avec d'autres maladies ou troubles ou aggravation? Des références concrètes et sérieuses à nous partager? - Les grands entretiens de l'AIMSIB : Pertinence de la vaccination anti-tétanique
16/04/2017 10:34
Hermine
Quelle chance pour nous de lire de tels interviews sur l'Aimsib ! Quel espoir pour qu'un plus grand nombre puisse en bénéficier ! - Les grands entretiens de l'AIMSIB : Pertinence de la vaccination anti-tétanique
15/04/2017 13:27
vaccide
Très bon article ,sauf qu'il elude le problème Autisme et vaccination - Les grands entretiens de l'AIMSIB : Pertinence de la vaccination anti-tétanique
15/04/2017 11:44
Dr Jacques Beau
Avant de conclure je demande 3 choses : 1. Dispose-t-on de toutes les informations ? Une seule info qui manque faussera la conclusion. Il y a 6 ou 7 décès annuel par tétanos en France sur 25 déclarations de tétanos(selon BEH), sait-on si les victimes ont été vaccinées ? Ce qui est certain c'est que la propagande pour injecter des gamma-globulines anti-tétaniques, en évoquant une mortalité de 24 % a beau dire vrai, elle ne dit pas tout... 2. A-t-on cherché à définir la part de la pensée magique dans les prises de position. Je n'ai aucun éléphant dans mon jardin depuis que j'y ai planté un bâton anti-éléphant (en anglais magical thinking). 3. A-t-on cherché à définir la part de la pensée de groupe dans les prises de position officielle ? Il y a des moments ou maintenir la solidarité entre les membres d'un groupe l'emporte sur la recherche de nouvelles lignes de conduite. (en anglais groupthink). - Statines et douleurs musculaires : qui désinforme qui ? partie 2
09/04/2017 18:25
Dr Vincent Reliquet
C'est amusant, le web... On apprend ainsi que son "exposé" est "bon". On se fait vouvoyer par sa propre mère aussi, pour faire plus classe sûrement! Me parle pas de ton âge Maman, et je t'ai déjà dit que pour tes doigts je ne pouvais rien faire! Embrasse les filles et bonnes vacances, quand tu veux tu reviens me parler au boulot! - Statines et douleurs musculaires : qui désinforme qui ? partie 2
09/04/2017 18:11
Manikou
Bon exposé mon cher docteur.. continuez votre croisade contre les idées reçues ... et soulagez vos patients de leurs maux et pourquoi pas de leur âge... - Statines et douleurs musculaires : qui désinforme qui ? partie 2
08/04/2017 09:53
phil443
Je pense souvent à la catégorie 3 parce que j'en ai connu un, très bien. Angioplastie en 2003 si ma mémoire est bonne, athlétique joueur de tennis de moins de 60 ans et "supportant très bien" sa statine. Grosse colère chaque fois que je lui parlais du danger des statines, sensation qu'on lui racontait des bobards et que la gente médicale ne pouvait pas se tromper. Pourtant c'est pas 1 con mon copain, il a fait des études, oui mais... le médecin demeure un savant intouchable, "tout le monde sait" que le cholestérol est mortel, c'est quoi ces conneries ? On a failli se fâcher... Maintenant il est en province, je ne le vois plus mais pense souvent à lui : quid de l'évolution de sa santé ? Moi je l'ai vu vieillir à la vitesse de la lumière, je suis persuadé que chaque jour il accélère sa chute mais c'est 1 têtu, rien n'y fera. Cela dit, je lui souhaite quand même le meilleur - Statines et douleurs musculaires : qui désinforme qui ? partie 2
08/04/2017 07:52
pezzoli brigitte
Bonjour, je me suis vite rendue compte qu'en + des douleurs, le médicament prescrit ne faisait rien, le taux ne bougeait pas et m'a déclenché un diabète type 2 dont le traitement hormis les diarrhées , me causait également des douleurs. J'ai tout arrêté, le cholestérol est toujours au même taux et pour le diabète, je me suis retranchée sur la cannelle qui apparemment fait des miracles, je me masse le pancréas, Je n'ai plus de douleurs et j'ai retrouvé la force dans les jambes, - Statines et douleurs musculaires : qui désinforme qui ? partie 2
07/04/2017 21:34
Hermine
Epatant à lire ... comme toujours ! Bravo et merci. - Statines et douleurs musculaires : qui désinforme qui ? partie 2
07/04/2017 20:47
Isabelle
Crestor m'a tuée !! Même 5 ans après l'arrêt complet, je n'ai plus de force dans mes muscles. Je ne peux plus faire d'effort, monter des escaliers, des côtes, nager etc.. - Statines et douleurs musculaires : qui désinforme qui ? partie 2
07/04/2017 14:13
Dany dany
Merci Docteur pour ce partage ! heureusement que certains Médecins "responsables" écoutent leurs patients et leurs symptômes, se font leurs propres "réflexions" et osent informer le grand public sur les dérives des "labos" . Ayant des "soucis" de cholestérol, (non dû à mon alimentation) j'ai d'abord eu droit au zocor (effet immédiat sur le foie, malaises et vomissements ...) ensuite, élisor 20, pendant qq années j'ai eu des raideurs dans les jambes et dans le dos.Ensuite, je suis passée à la levure de riz rouge (faible dose) je la supportais plutôt bien jusqu'au jour où j'ai eu (par erreur) la dose forte, alors là, les mêmes effets que les statines alors STOP, j'ai TOUT arrêté et j'ai eu la chance de me renseigner sur le sujet, de lire le livre de Mr Michel de Lorgeril et de regarder des conférences sur internet ... et je vais beaucoup mieux grâce à toutes ces informations glanées de parts et d'autres ... Alors mille merci à tous ces lanceurs d'alertes ! - Statines et douleurs musculaires : qui désinforme qui ? partie 2
06/04/2017 22:00
Inoxydable
Toujours aussi férocement clair, incisif sous une couche d'humour corrosive. Bravo Docteur. Si tout le monde prenait la peine de lire ça et d'aller s'informer encore plus! - Statines et douleurs musculaires : qui désinforme qui ?
05/04/2017 13:12
GHERARDI DANIEL
J' ai pris des statines pendant prés de 10 ans (Tahor 10mg) , Douleurs musculaires et articulaires à répétition sans explication de la part mon médecin qui se contentait de me prescrire de la pommade et des anti-inflammatoires. Traitements inefficaces de surcroît. Quelques mois après avoir stopper complètement mon traitement,(j' avais acheté le livre " Cholestérol mensonge et Propagande" Merci Dr de Lorgeril. Toutes mes douleurs ont disparues, et je ne vois plus mon médecin......Quant à mon taux de Cholestérol, c'est le dernier de mes soucis aujourd'hui... - Statines et douleurs musculaires : qui désinforme qui ?
01/04/2017 18:45
Dr de Lorgeril
Est-ce la levure de riz contenue dans les statines ou une autre molécule qui rend les muscles douloureux ? L’artérin est-il utile pour lutter contre le cholesterol ou faut il tout simplement ne pas lutter contre le cholesterol ? Réponse du Dr de Lorgeril : ce sont les statines (y compris celles présentes dans le levure de riz rouge) qui empoisonnent les muscles. Explications dans le livre : "L'Horrible Vérité sur les Médicaments Anticholestérol". Vous avez la réponse à vos questions : laissez votre cholestérol tranquille ! - Statines et douleurs musculaires : qui désinforme qui ?
29/03/2017 14:06
Françoise17
Tous ceux qui ont pris des statines sur une certaine durée (perso 15 ans juste en prévention) peuvent facilement témoigner concernant la toxicité musculaire!!! Je me pose d'ailleurs la question si le restant des douleurs va vraiment partir un jour ou si je resterais toujours fragile de ce côté. Ce qui est vraiment désolant c'est l'attitude des médecins ou la désinformation ou peut être même le conflit d'intérêt.... - Statines et douleurs musculaires : qui désinforme qui ?
26/03/2017 20:07
secretaire
Aucun cardiologue ne peut ignorer la controverse, mais ils s'accrochent à leur dogme et à tout ce qui peut les y conforter. La dernière étude pour les anti PCSK9 est pitoyable, mais tellement rassurante pour tous ceux qui croient dur comme fer que le cholestérol est très dangereux. Alors ils gobent que 0,3g/L c'est bien. Il n'y a pas de problèmes cognitifs, enfin pas plus que sous statines seules à haute dose . Si c'est comme pour les muscles (0,1 à 0,25%), on est mal. Le diabète augmente, mais on le surveille.Et la sécu qui s'étonne des maladies associées en augmentation! Je ne suis pas médecin, mais la levure de riz rouge est une statine naturelle et dans l'artérin, il y a en plus la coenzyme Q10 pour palier les carences causées par les statines. Le mieux, c'est de laisser notre corps en fabriquer grâce à notre cholestérol. Un petit nombre de personnes avec une HF se voient proposer des LDL aphérèses.Ces personnes fabriquent trop de transporteurs et doivent filtrer leur sang.C'est certainement très contraignant, mais non toxique. Je crois qu'il vous faut l'avis d'un expert international en cardiologie bienveillant et indépendant. - Statines et douleurs musculaires : qui désinforme qui ?
26/03/2017 10:30
Hermine
On pourrait également souhaiter avoir une visite des cardios sur ce site ! À l'humble avis d'une adhérente lambda comme moi il me semble plus important à l'Aimsib, aujourd'hui, de se faire connaître que de subir affrontements, indifférence ...! Je crois savoir que la structure n'est dirigée que par des bénévoles à qui je rends hommage ici pour nous fournir le plus d'informations possibles avec des moyens qui restent sans doute très limités ! - Statines et douleurs musculaires : qui désinforme qui ?
24/03/2017 22:18
Hermine
Prenez le temps pour votre santé de vous informer sur ce site ou vous aurez des réponses claires aux questions que vous vous posez. Je compatis infiniment à vos difficultés et me permets de vous répondre d'ores et déjà qu'il ne sert à rien de lutter contre le cholestérol, ça ne vous protégera en rien et engendrera plutôt un risque d'effets secondaires importants.... C'est le mode de vie qui est essentiel, votre père l'a compris en conservant son activité de jardinage... Je précise n'être pas médecin mais suis depuis longtemps déjà les travaux du Docteur de Lorgeril ! Lui et d'autres sur ce site vous répondront bien mieux que moi. Bon courage à vous ! - Statines et douleurs musculaires : qui désinforme qui ?
24/03/2017 15:52
oursdesneiges
Il y a un zigoto qui avait fait la proposition à l'AIMSIB de diffuser la " bonne parole " aux cardios, via des courriers réguliers ......mais le conseil d'administration a mis son véto , Amen ! - Statines et douleurs musculaires : qui désinforme qui ?
24/03/2017 09:42
brizard
Bonjour, Sexe féminin, un infarctus à 49 ans, un second à 58, sous statines depuis qu'elles existent, et sous traitement anti-cholesterol depuis l'âge de 16 ans. Je me bats avec le corps médical qui ne jure que statines en expliquant que ce traitement rend les muscles hyper douloureux et limitent le sport nécessaire à ma santé ! Mon père agé de 94 ans a fait un infarctus à 65 ans, (vie bcp moins sédentaire) ponté à 86 ans, et 10 stents posés, il n'a ni cholesterol, ni diabète, mais a fait son jardin de 1000 m2 jusqu'à 86 ans. Est-ce la levure de riz contenue dans les statines ou une autre molécule qui rend les muscles douloureux ? L'artérin est-il utile pour lutter contre le cholesterol ou faut il tout simplement ne pas lutter contre le cholesterol ? - Statines et douleurs musculaires : qui désinforme qui ?
23/03/2017 22:55
Hermine
Ce qui est navrant c'est que de telles conclusions contribuent, comme vous le dites, à une désinformation des médecins ! S'ils avaient peut-être un peu plus l'envie et le temps de mieux s'informer auprès d'un agitateur de neurones comme vous et d'autres pouvez l'être ce serait bien plus fastoche pour eux que pour nous de tout bien comprendre ! - Statines et douleurs musculaires : qui désinforme qui ?
22/03/2017 18:34
Inoxydable
Encore une fois docteur, vous enfoncez le clou tout en expliquant clairement même si on ne comprend pas beaucoup l'anglais. Merci. - La Première Journée Lyonnaise de Médecine Bienveillante ? Tout est en ligne !
21/03/2017 23:25
Inoxydable
Tiens Akira, bonne question à laquelle je vois répondre par une observation personnelle à laquelle je n'avais jamais pensé : j'ai vécu toute ma jeunesse à la campagne et mon père élevait des poules pondeuses pour notre consommation personnelle. Il considérait qu'il fallait qu'il y ait un coq avec les poules pour que les œufs soient meilleurs, plus sains, la sagesse populaire le voyait ainsi. Vous parlez de cellules souches dans ces œufs fécondés, en y pensant, je sais qu'il est des peuplades qui les consomment avec les embryons à l' intérieur déjà bien développés. Mais en fait je pense qu'il faut peut être rapprocher cela avec les bienfaits d'avaler les huîtres crues, vivantes dont dit qu'elles sont anti âge. J'ai lu des articles là dessus mais je n'ai plus les références. Ce n'est pas scientifique ni précis, je sais mais bon le sujet m'a intéressé. - La Première Journée Lyonnaise de Médecine Bienveillante ? Tout est en ligne !
13/02/2017 22:49
Hermine
Bravo et merci de nous donner la possibilité de revoir à l'envie cette magnifique journée ! - La Première Journée Lyonnaise de Médecine Bienveillante ? Tout est en ligne !
13/02/2017 10:29
Inoxydable
Merci. C'est avec un réel plaisir que je replonge dans cette journée exceptionnelle ! - Notre ami l'ail
05/02/2017 09:49
Webmaster
Effectivement, je pense que ça doit être... goûtu... - Notre ami l'ail
04/02/2017 20:39
Inoxydable
Tenez, une petite recette à base d'ail et de gingembre, goûtée aujourd'hui à l'apéro familial et apprécié par certains, la tapenade d'ail et de gingembre : Quatre ou cinq gousses d'ail écrasées menu ( à l'écrase ail ou au pilon) ou râpées, un peu moins en volume de gingembre frais également râpé, mettre en ramequin, et les arroser d'huile d'olive et d'un soupçon de sel, bien mélanger, recouvrir d'un film alimentaire et mettre à macérer deux ou trois jours au frigo. Pour goûter, étaler sur de petites tranches de pain complet ou de seigle ( comme une tapenade normale) et apprécier : ça emporte la g...le, mais c'est un régal à mon sens. Essayer, c'est l' adopter. Bon appétit et les trois éléments, ce n'est que du bon ! - Marion Kaplan rejoint le Comité Scientifique de l'AIMSIB
03/02/2017 22:39
Hermine
Bienvenue ! Bravo et merci de rejoindre l'Aimsib ! - Marion Kaplan rejoint le Comité Scientifique de l'AIMSIB
03/02/2017 07:00
Christel ROUGIER
Félicitation Marion! pour votre cursus, vos combats pour devenir ce que vous rêviez d'être, un médecin. Vous avez réussi à être mieux que cela aujourd'hui, à même dépasser vos espérances. Une de vos admiratrices - Marion Kaplan rejoint le Comité Scientifique de l'AIMSIB
02/02/2017 22:47
Francoise C.
Première femme au Comité scientifique de l’AIMSIB.... vous êtes “canari de la modernité” dans tous les domaines, alors ? - Marion Kaplan rejoint le Comité Scientifique de l'AIMSIB
02/02/2017 20:58
Inoxydable
Bienvenue à une bien sympathique participante à la première réunion de l'AIMSIB, le 30 mai dernier. - Marion Kaplan rejoint le Comité Scientifique de l'AIMSIB
02/02/2017 16:36
MOTHRE -PILLOST
Merci, il faudrait beaucoup plus de personnes comme vous. - Marion Kaplan rejoint le Comité Scientifique de l'AIMSIB
02/02/2017 16:35
MOTHRE -PILLOST
Bravo merci ! - Tout savoir sur le mûrier
31/01/2017 09:09
Inoxydable
La mûre, dont on trouve quelques références dans la bible, serait née, selon la mythologie grecque, du sang versé par les Titans lors de leurs guerres contre les dieux. C'est dire que de tous temps, la mûre avait intéressé l'homme au point de l'intégrer dans la mythologie chez nos anciens. En outre, elle n'était pas seulement la nourriture préférée des ours mais elle a sauvé plus d'un téméraire perdu dans la nature à la bonne saison. - Tout savoir sur le mûrier
30/01/2017 19:39
Webmaster
Merci pour cet excellent article. Comme d'habitude bien documenté. Il est clair qu'après avoir lu cet article je ne regarderai plus ma gelée de mûre du petit déjeuner de la même façon... - Michel Georget rejoint l'AIMSIB !
13/01/2017 23:57
reliquet
Voilà. Simple, argumenté mais toujours limpide, de multiples explications supplémentaires qui attendent le lecteur avide de détails à l'intérieur de ses deux ouvrages ... Monsieur Michel Georget? Merci ++++ - Michel Georget rejoint l'AIMSIB !
13/01/2017 23:07
Hermine
Merci infiniment à vous de rejoindre l'Aimsib ! Pour nous adhérents c'est une excellente nouvelle d'obtenir un tel comité scientifique ! - Notre ami l'ail
13/01/2017 19:02
Inoxydable
A propos du goût, articles très intéressants dans le dernier S&V de ce janvier, page 70 : Le Goût, il va au-delà des quatre saveurs primaires, les bourgeons gustatifs cachent des récepteurs inédits ( env; 10000 ) un 5è permet chez certaines personnes de détecter le goût des lipides avec une sensibilité supérieure à la normale ( due à un gène CD36) et d'autres sont sensible à l'amidon indépendamment des autres saveurs. Mais le plus intéressant est le "KOKUMI" (Japonais) longueur en bouche présente dans l'AIL et l'OIGNON qui n'a pas de goût particulier mais prolonge les goûts sucrés et l'UNAMI, savoureux en japonais et qui concerne les viandes, les champignons, les fromages ( l'acide glutamique. Enfin, ( page 114) selon un équipe de chercheurs de l'université de l'Ohio ("J.Food Sol". Sept. 2016) les POMMES, la LAITUE et la MENTHE annulent l'haleine de l'AIL ..."validé par moi-même avec la pomme, ça à l'air de fonctionner ! - Michel Georget rejoint l'AIMSIB !
13/01/2017 18:30
Inoxydable
Bravo monsieur. Votre avez bien expliqué le problème et donné à réfléchir sur de bonnes bases. merci de nous avoir rejoint. - Grande nouvelle : Uffe Ravnskov rejoint l’AIMSIB
02/01/2017 17:35
Webmaster
@ Bernard Bel Merci pour le lien correct vers le site de Uffe Ravnskov. J'ai corrigé celui-ci. - Grande nouvelle : Uffe Ravnskov rejoint l’AIMSIB
31/12/2016 12:37
Bernard Bel
Le lien correct vers le site d'Uffe RAVNSKOV est http://www.ravnskov.nu/ La "méta-analyse" de Collins (et complices) mentionnée dans cet article est ici : https://leti.lt/akas A noter qu'elle est offerte gratuitement en texte intégral, vu son intérêt... :-/ Très instructive aussi, la liste des "liens d'intérêt" des nombreux auteurs. Il semble que seuls ceux qui préparaient le café n'étaient pas liés à l'industrie pharma... - Tout savoir sur l'arbousier
04/12/2016 23:00
Inoxydable
15 bocaux ? Tu joues petit bras mon ami... Non, je plaisante car le ramassage n'est pas facile, faut pas avoir peur des égratignures; Habituellement j'en fait trois passées qui me dont 15 bocaux en moyenne de gelée chacune. Cette année, pris de court par les obligations familiales je n'ai pu en faire qu'un vingtaine de bocaux que j'offre à la famille la plupart du temps, je n'ai pas le droit d'en manger de trop... mais c'est si bon. J'en ai offert un pot à notre hôte lors de son passage à Marseille il y deux ans : Il a apprécié je crois. Miam. Quant au système de la centrifugeuse, c'est le top, ça me sert pour la gelée de coings ou de pommes ( sauvages bien entendu, non traitées) et là on peut récupérer la pulpe restante pour en faire de la pâte de fruits; Tout est dans le dosage et la gelée est dense et fruitée ( avec toujours un rajout de pectine de fruits) Aaaah, gourmandise quand tu nous tiens... - Tout savoir sur l'arbousier
04/12/2016 18:41
Webmaster
Il faudra effectivement que j'essaye la centrifugeuse un jour. Quand aux mures, on maîtrise ! Tous les ans on en fait une quinzaines de bocaux. Rien à voir avec la confiture d'arbouse, ça a du goût et de la couleur... - Tout savoir sur l'arbousier
04/12/2016 18:29
Inoxydable
Effectivement, il vaut mieux les manger bien mûrs. Pour la confiture, essayez de pratiquer comme suit : Oubliez le mixer et le chinois et privilégiez une centrifugeuse ( après cuisson partielle) qui laissera passer le peu de jus, la pulpe et retiendra les graine; Je pratique comme ça pour toutes mes gelées, je tâcherais de détailler cela dans mon prochain article si vous le voulez bien, il sera sur les mûres de ronce ! Alors là que d'études et on ne voit rien si on regarde simplement sur le net et dans les études comparatives sur les antioxydants et autres anthocyanidines il semble qu' on ait oublié de les comparer !!! Ne pas oublier de rajouter un peu de sucre ( roux par ex.) même si on craint, ça se conserve mieux et c'est plus gouteux.