Plusieurs personnes avaient demandé cette recette qui nous a été servie le matin du 30.

100g farine de riz

100g farine de châtaigne

4 càc rase de levure s/gluten

2 càc de mélange 4 épices (cannelle, gingembre, girofle, muscade)

50g sucre roux

1 pincée de sel

2 œufs

100g purée amande blanche

4 càS huile olive

200g miel liquide de montagne

100 ml lait riz ou autre

 

Four à 150°

Mélangez les farines, le sel, les épices, et le sucre

Incorporez les œufs, la purée d’amande, huile olive, le miel et le lait

Versez dans un moule chemisé

Cuisson 45 mn

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