Utilisation des plantes sauvages
Un des piliers de la diète méditerranéenne est l’utilisation des plantes sauvages saison après saison. On utilisera les divers éléments des plantes selon leur concentration en principes actifs. Quand la plante est jeune, on consommera d’abord les feuilles ; dés que les fleurs apparaissent on les préférera pour utiliser ensuite les graines, ensuite s’il s’agit […]
De la nécessité de l’aggradation : permaculture pour sortir de l’exploitation agricole.
Tout le monde hélas connaît les méfaits de la dégradation des sols, précédant la perte de la qualité alimentaire, le saccage des conditions de vie et de l’équilibre mental des agriculteurs. En permaculture on utilise très souvent un néologisme : l’aggradation, ce qui montre bien la différence radicale entre la conception de la production d’aliments […]